数字式袖珍水分折射仪PAL-Moisture快速地测定物质所含的水分，通过使用下面的公式计算：水分含量= 100–Brix。
    白利糖度是100克蔗糖溶液为重量百分比蔗糖的重量。当其他的溶解固体的溶液中存在，Brix值的转换可以应用。
    白利糖度是衡量的总溶解固体的溶液，表明所有的可溶性物质浓度的组合，如糖，盐，蛋白质，和酸。

    折光法法水分折射仪适用于一切需要水分快速测定的行业可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药、塑胶、化工、食品、粮食、饲料、种子、菜籽、茶叶、农林、造纸、橡胶、纺织等行业中的生产品控与实验过程中。